こんちには。
グルテンフリー米粉100％パン＆スイーツ専門店「米菜日和」です。

ふんわりとやわらかいグルテンフリー米粉パン
「マイピュアブレッド・ソイ」は、マイピュアブレッドに少量の大豆粉を入れて、焼いています。

ご飯とお味噌汁の相性がいいように、米粉と大豆粉も相性がよく、やわらかく、ふんわり、しっとりとした米粉のパンができ上がります。
トーストせずに、うすくスライスして、サンドウィッチにも向くので、米粉パンの利用範囲が広がります。

大豆粉を加えることによって、甘みも増して、パンだけでも味わい深く、噛むごとに米と大豆の甘みが広がります。

米粉パンは、ボソボソする、硬い、のイメージは全くなく、やさしい柔らかさのある「マイピュアブレッド・ソイ」は、キメが細かく、これまでの米粉パンとは違う食感で、美味しいとご好評をいただいております。

やわらかいのに噛み応えがるから、現代人に不足している咀嚼数も増えて、
食事の満足感がアップ！
パンはすぐにお腹が空いてしまうというお声がありますが、米粉パンは腹持ちがよく、余分な間食をせずに済むので「ダイエット中」の方にもおすすめです。

マイピュアブレッド・ソイの使用食材は、
秋田県産「あきたこまちの米粉」、大豆粉（岡山県産大豆「トヨシロメ」使用）最高級バージンココナッツオイル「ピアココナ」、キビ砂糖、白神こだま酵母、こだまの塩もろみ、Πの粗塩。

米粉：米粉の中でも、非常に粒子の細かい微細粒米粉（50～60ミクロン）を使用
　　　ご飯で食べても甘みのある美味しいお米を湿式桐生粉砕製法で製粉され、
　　　従来の米粉のデンプン損傷率が10％のところ、当店使用の米粉はデンプン
　　　損傷率が３％前後です。

大豆粉
　　岡山県産大豆「トヨシロメ」を約10ミクロンの超微粉砕にした大豆粉を使用
　　低糖質、グルテンフリーだから、米菜日和のパンにも安心して使用できます

ピアココナ
　　　無味・無臭のバージンココナッツオイル。油臭さがなく、後味がスッキリ
　　　したパンに仕上がります。

キビ砂糖（喜美良）
　　　鹿児島県奄美諸島産サトウキビ100％使用のキビ砂糖です。ミネラルが
　　　豊富でコクがあり、少量の使用でパンが美味しくなります

白神こだま酵母
　　　世界自然遺産‘白神山地’から採取された酵母です。
　　　半年も雪で覆われる厳しい環境の中で生き抜く生命力の強さを
　　　持つ‘白神こだま酵母’の魅力は、改めてブログに書かせて頂きます。

こだまの塩もろみ
　　　白神こだま酵母と白神乳酸菌の塩もろみ
　　　白神こだま酵母で作った塩もろみという感じになります。

Πの粗塩
　　　ミネラル豊富な天日塩と沖縄の海水を使用した粗塩は、まろやかな塩味を
　　　持ち、パンの味の調和をアップしてくれます。

「マイピュアブレッド」と「マイピュアブレッド・ソイ」は、
プリンスとプリンセスというイメージの米粉パンです。

「マイピュアブレッド」は発酵が良く、「マイピュアブレッド・ソイ」に比べると、高さが出る、しっかりとした食パンです。
噛み応えのあるハード系のパンがお好み方や、トーストで召し上がり方に
オススメです。

「マイピュアブレッド・ソイ」は、やわらかさとほのかな甘みで、ハムや卵などの具材を挟んで、サンドウイッチでも、軽くトーストして表面はカリッと、
中はふんわりもちっとした食感も味わっていただけます。

お好みに合わせてお選びください。ご注文お待ち申し上げております。