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こんにちは。
健康食育シニアマスターの
印南恵津子です
春の旬のお野菜に「菜花」があります
花が開く前のつぼみを頂くと
これから花開くエネルギーもいただける気がします
「菜花」は『なのはな(アブラナ)』だけではなく
アブラナ科アブラナ属の花芽全ての総称です
ですから
小松菜、アスパラ菜、青梗菜、ブロッコリーなどの
花芽も「菜花」です
他にも
キャベツ、ケール、カリフラワー、芽キャベツ、ダイコン、
ハクサイ、カブ、コマツナ、チンゲンサイ、ワサビ
など種類は多く
中には茎が紫色の「紅菜苔」もあって
この時季いろいろ食べ比べてみるのも楽しいですね
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アメリカで「食物とガンの抑制効果」を研究した
デザイナーズフーズに多くのアブラナ科の野菜が含まれていて
ガン抑制効果があるとされています
その他にも
・血液をサラサラにする
・抗酸化作用
などもあるとされています
菜花の中で
私のお気に入りは「小松菜の菜花」
通常販売されている「菜花」に比べて
・苦みが少ない
・やわらかい
・緑色が濃く鮮やか
・葉がギザギザしていないので
盛り付けがキレイに仕上がる
直売所などで見かけたら
ぜひお試しください
【リセットプログラム第10日目最終日】は
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・若玄米2合&リセットブレンド雑穀60gを合せたご飯
・お味噌汁
筍、小粒椎茸、うす揚げ、小松菜の菜花
白味噌、出汁は昆布と鰹の粉末だし
・ご飯のお供
キュウリ、大根、ニンジンのぬか漬け
ブラウンマシュルームの大葉和え
2合完食しました!
お味噌汁の具材は
旬の食材「筍と菜花」で春らしいお味噌汁にしました
白味噌を使うことで筍の淡い色をこわさず、
菜花の緑をくっきりと映えさせます
小粒椎茸は肉厚でコリコリとした食感があり
形状はまんまるです
ご飯のお供は
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キュウリ、大根、ニンジンのぬか漬け
ちょっと漬けすぎですっぱめです💦
もう一品は
ブラウンマシュルームの大葉和え
薄くスライスしたマシュルームを
オリーブオイル、ニンニク、塩、コショウで
炒めたものをたっぷりの大葉とトマトのみじん切りで
和えたものです
ご飯がすすむお供です
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プログラム10日目最終日は
スッキリ感と達成感、開放感も加わって
更にポジティブ思考
何か新しいことに挑戦してみたくなっています
数字的には
お腹周り−2cm
体重−1キロ
体温:0.2度上昇
睡眠が深いので寝起きもバッチリ!
睡眠がよくなると、
睡眠環境をもっと良くしようという気持ちになります
アロマもお気に入りを探しに行きたいし、
新しい枕も欲しくなりました
リセットプログラムで胃腸の機能が上がると
何もかもが芋づる式によくなっていくのを感じます
・不調をなくしたい
・体質をよくしたい
・お腹の中からスッキリしたい
・引き締まったボディになりたい
・痩せ体質を手に入れたい
・ポジティブマインドになりたい
・理想の自分になりたい
・人とのコミュニケーションをよくしたい
などは
先ず第一にすることは「デトックス」です!
内臓から老廃物を取り除くと
思ってもいなかったカラダの変化に驚きます
若玄米リセットプログラムをするたびに
違った変化があらわれるなぁ~
が 正直な感想
年齢を重ねても
体力が衰えないのが不思議~
更にステップアップするために
定期的にリセットをしていきます
またご報告させてください
最後までお読みくださり
ありがとうございます
健康食育シニアマスター
印南恵津子
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・腸内環境が気になる
・何か不調が抜けない
・お腹がポッコリと出始めた
・ダイエットに悩んでいる
・過食が止まらない
・メンタルが落ち着かない
・お料理がワンパターンになってしまう
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