印南恵津子 大塚式グルテンフリースペシャリスト (いんなみ えつこ)
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- 食と健康への想い
- 年齢を重ねるごとにさまざまな体の不調を訴えるようになった母の体調が、食改善で劇的に変わったことを目の当たりにし、「食」の力のすごさを実感させられたことが始まりでした。「食と健康」に関心を抱き、いろいろな角度から「食と健康」を学ぶようになりました。
その中で、小麦アレルギーでパンやスイーツを食べられない子どもに出会ったのです。「お友達が食べているパンを僕も食べたい」というカワイイ声に、ママが「またかゆいかゆいが出ちゃうでしょ」と…。そんな光景を見て、小麦アレルギーの方でもパンやスイーツを楽しめないだろうか？と調べていくうちに、グルテンフリー技術の第一人者「大塚せつ子先生」と出会い、レッスンを受けるように。レッスンを受け始めて12年以上になりますが、米粉パンの技術は日々進化を続けています。初めてグルテンフリー米粉のパンを口にした時の感動は鮮明に印象に残っています。「美味しい！体が喜んでいる！」と、全身にその美味しさが染みわたり、体がこのパンを欲している！とさえ感じました。
そこから、小麦アレルギーの方にも喜んでいただけるのではないかと考え、試作を何度も重ねました。試食をお願いした方々から「もちもち感が最高！私も作りたい！」などの嬉しい反響が多く寄せられ、レッスンを開催するにいたったのです。数々のご要望により、グルテンフリーパン&スイーツの販売もスタートしました。
「美味しい！」は、体だけでなく心も癒やしながら豊かにする力があると確信しています。最高に美味しいグルテンフリーパンとスイーツをお届けできるよう、取り組んでまいります。
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- メッセージ
- 米菜日和のパン＆スイーツは、小麦・グルテン・保存料を一切使用しておりません。シンプルな食材が生み出す「美味しさ」は、食べた瞬間の感動だけでなく、体の中でもその感動が続きます。噛むほどに増す美味しさと余韻、体に負担がないからこその食後の体の軽さ。ピュアな食材の栄養は食事に豊かな満足感をもたらし、お米の満腹感が続きますので食べ過ぎることもありません！
パン＆スイーツともに原材料は厳選し、美味しく安全な商品をお客様へお届けするために常に努力しています。当店が自信をもって提供するパン&スイーツで、お客様に喜んでいただけるように。小麦アレルギーの方も安心して美味しさを感じていただけます。さらには新たな感動のグルテンフリーをあなたにお届けするべく、美味しさの先にある「健康・若々しさ・美しさ」を考えた商品作りを心がけております。
