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こんにちは。
米菜日和の印南です
先日の料理教室で使わせていただいた
江戸東京野菜の『川口エンドウ』
シャキシャキの食感と
野菜の甘み、エンドウの香り豊かな
上等のエンドウ
素材に力があるからこそ
シンプルな調理で美味しさを更に引き出せる
料理教室では
旬の「新じゃが」と合せて「ナルム」に仕上げました
川口エンドウの味を損なわないよう
合せる食材はクセのないものが合います
味付けも
・塩
・ゴマ油
・数滴の酢
のみと、いたってシンプル
生徒さんからの評判も良く
「川口エンドウ」はご家庭でもお使いいただきたく
プレゼンとさせていただきました
『川口エンドウ』は収穫時季が短く
収獲に手間がかかるため、一度姿を消したのですが
2014年「江戸東京野菜」に認定され復活を遂げています
この美味しさを多くの方に味わっていただきたい!
残念ながら
今季の販売は終了していますが
来季に向けて「川口エンドウ」の存在を知っていただきたい
もう一つ残念なのが
規格外の「川口エンドウ」が多量に出ること
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行き場のない野菜たちを活用すべく
頭をひねります
莢の中の豆が大きく育ったものは
豆を取りだして、塩ゆでしたら
なんと!
あま~い、美味しい!
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莢はシャキシャキ
生徒さんも持ち帰った「川口エンドウ」で
豆ごはんや塩ゆでをお料理に使って
とても美味しかったとご感想を送っていただきました。
人との出会いが人生を変えるように
いい食材との出会いは食生活に大きな変化をもたらせてくれます
実際、生徒さんたちは
「野菜の美味ししさ」に感動され、
野菜の選び方ひとつで食生活がグ~ンとランクアップすることが
わかりました、とコメントされていました
これからも米菜日和の料理教室で
「美味しい食材」を
皆様にご紹介していこうと思います。
ぜひ、お料理教室にもご参加ください
最後までお読みくださり
ありがとうございます!
米菜日和
印南恵津子
米菜日和ではグルテンフリーレッスンに加え
食生活サポートも行っております
6月には
食生活改善のみでは思った成果が出ない方を対象に
新プログラムお試し参加を募集する予定です
詳細は追ってお知らせいたします
お楽しみに♪
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・腸内環境が気になる
・何か不調が抜けない
・お腹がポッコリと出始めた
・ダイエットに悩んでいる
・過食が止まらない
・メンタルが落ち着かない
・お料理がワンパターンになってしまう
などのお悩みのある方、お気軽に無料健康相談をご利用ください。
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