こんにちは。
健康食育シニアマスターの
印南恵津子です

春の旬のお野菜に「菜花」があります

花が開く前のつぼみを頂くと
これから花開くエネルギーもいただける気がします

「菜花」は『なのはな（アブラナ）』だけではなく
アブラナ科アブラナ属の花芽全ての総称です

ですから

小松菜、アスパラ菜、青梗菜、ブロッコリーなどの
花芽も「菜花」です

他にも
キャベツ、ケール、カリフラワー、芽キャベツ、ダイコン、
ハクサイ、カブ、コマツナ、チンゲンサイ、ワサビ
など種類は多く

中には茎が紫色の「紅菜苔」もあって
この時季いろいろ食べ比べてみるのも楽しいですね

アメリカで「食物とガンの抑制効果」を研究した
デザイナーズフーズに多くのアブラナ科の野菜が含まれていて
ガン抑制効果があるとされています

その他にも
・血液をサラサラにする
・抗酸化作用
などもあるとされています

菜花の中で
私のお気に入りは「小松菜の菜花」

通常販売されている「菜花」に比べて
・苦みが少ない
・やわらかい
・緑色が濃く鮮やか
・葉がギザギザしていないので
　盛り付けがキレイに仕上がる

直売所などで見かけたら
ぜひお試しください

【リセットプログラム第10日目最終日】は

・若玄米２合&リセットブレンド雑穀60gを合せたご飯
・お味噌汁
　筍、小粒椎茸、うす揚げ、小松菜の菜花
　白味噌、出汁は昆布と鰹の粉末だし
・ご飯のお供
　キュウリ、大根、ニンジンのぬか漬け
　ブラウンマシュルームの大葉和え

２合完食しました！

お味噌汁の具材は
　旬の食材「筍と菜花」で春らしいお味噌汁にしました
　白味噌を使うことで筍の淡い色をこわさず、
　菜花の緑をくっきりと映えさせます
　小粒椎茸は肉厚でコリコリとした食感があり
　形状はまんまるです

ご飯のお供は

　キュウリ、大根、ニンジンのぬか漬け
　ちょっと漬けすぎですっぱめです💦

　もう一品は
　ブラウンマシュルームの大葉和え
　薄くスライスしたマシュルームを
　オリーブオイル、ニンニク、塩、コショウで
　炒めたものをたっぷりの大葉とトマトのみじん切りで
　和えたものです
　ご飯がすすむお供です

　

プログラム10日目最終日は
スッキリ感と達成感、開放感も加わって
更にポジティブ思考

何か新しいことに挑戦してみたくなっています

数字的には
お腹周り−２ｃｍ
体重−１キロ
体温：0.2度上昇

睡眠が深いので寝起きもバッチリ！
睡眠がよくなると、
睡眠環境をもっと良くしようという気持ちになります

アロマもお気に入りを探しに行きたいし、
新しい枕も欲しくなりました

リセットプログラムで胃腸の機能が上がると
何もかもが芋づる式によくなっていくのを感じます

・不調をなくしたい
・体質をよくしたい
・お腹の中からスッキリしたい
・引き締まったボディになりたい
・痩せ体質を手に入れたい
・ポジティブマインドになりたい
・理想の自分になりたい
・人とのコミュニケーションをよくしたい

などは

先ず第一にすることは「デトックス」です！

内臓から老廃物を取り除くと
思ってもいなかったカラダの変化に驚きます

若玄米リセットプログラムをするたびに
違った変化があらわれるなぁ～

が 正直な感想

年齢を重ねても
体力が衰えないのが不思議～

更にステップアップするために
定期的にリセットをしていきます

またご報告させてください

最後までお読みくださり
ありがとうございます

健康食育シニアマスター
印南恵津子

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・腸内環境が気になる
・何か不調が抜けない
・お腹がポッコリと出始めた
・ダイエットに悩んでいる
・過食が止まらない
・メンタルが落ち着かない
・お料理がワンパターンになってしまう

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