「米粉100％のパンが少ない！」

そんなお声をよく聞きます。

『米粉パン』と表示されていても、小麦が何パーセントが入っていたり、グルテンや増粘剤が添加されていたりするパンが多くあります。

小麦アレルギーの方は特に注意が必要です。小麦を避けるために「米粉パン」を買ったのに、小麦が入っている！グルテンが添加されている！

小麦アレルギーでなくても「米粉パン」と表示されていると、健康的なイメージがあるので買ってみたけど小麦が入っている！グルテンが添加されていてがっかりしたというお声もよく聞きます。

では、なぜ、米粉パンと表示されているのに、小麦やグルテンが含まれているのでしょうか？

それは、『米粉100％ではパンは作れない、米粉100％でパンを作るのは不可能』だからです。

米粉にはグルテンが含まれていません。パン作りにはこの「グルテン」が不可欠で、パンがふっくら、モチモチ、めん類のコシが出るのも「グルテン」のお陰なのです。

ですから、グルテンが含まれていない米粉だけでパンを作ることは不可能なのです。

あれ？　米菜日和の米粉パンは米粉100％では？

はい＾＾　米粉100％です！

米菜日和の米粉パンは小麦やグルテンを含まない「正真正銘の米粉パン」です。

米粉100％ではパンが作れないのではないですか？

はい、本来米粉100％ではパンが作れないのですが、グルテンフリー技術第一人者として名高い「大塚せつ子先生」の技術と米粉開発で、不可能が可能になりました。これだけでも凄いことなのですが、この米粉パンは、これまでの米粉パン、グルテンフリーのパンのイメージを根本から覆す最高に美味しいパンです。

しかも、使用食材は超シンプル！

米粉、ピアココナ、キビ砂糖、白神こだま酵母、こだまの塩もろみ、粗塩だけです。余計なものを添加しない「引き算のパン作り」です。

米菜日和では、このパンのネーミングを「マイ（米）ピュア（純粋）ブレッド」といたしました。どこまでもピュアな米粉100％のパンですから、小麦アレルギーの方、グルテン過敏症の方にも安心して召し上がっていただけます。

また、米粉100％のパンは「腸にやさしい」ので、腸内環境が気になる方にもおすすめです。

米粉パンは腹持ちもいいので、ダイエットのサポートにもグッドです！

小麦のパンは、メソポタミアの時代からありますが、米粉パンは誕生してまだ十数年。大塚せつ子先生の技術により、飛び級の進化を遂げて、今では手成型のパンができるになり、バリエーションが増えています。

これからもどんどん進化をしていく「米粉パン」。どこまで登り続けていくか楽しみです。

米菜日和でも、グルテンフリーパン＆スイーツの商品開発を行なっております。新商品については、随時お知らせをいたして参ります。

小麦パンには小麦の美味しさがあり、

米粉パンには米粉の美味しさがあり、ただ単に、小麦のパンの代用品ではなく、小麦にはない美味しさがあります。

体調やシーンに合わせて、小麦のパンにするのか、米粉のパンにするのかを選択してみるのもいいのかもしれません。